<?xml version="1.0" encoding="UTF-8" ?>
<feed xmlns="http://www.w3.org/2005/Atom">
    <link href="https://www.bioveganversand.at/rezepte/?sAtom=1" rel="self" type="application/atom+xml" />
    <author>
        <name>BioVeganVersand</name>
    </author>
    <title>Blog / Atom Feed</title>
    <id>https://www.bioveganversand.at/rezepte/?sRss=1</id>
    <updated>2026-05-12T15:39:15+02:00</updated>
    
        <entry>
            <title type="text">Veganes Nudel-Schinken-Gratin mit Brokkoli</title>
            <id>https://www.bioveganversand.at/rezepte/veganes-nudel-schinken-gratin-mit-brokkoli</id>
            <link href="https://www.bioveganversand.at/rezepte/veganes-nudel-schinken-gratin-mit-brokkoli"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            Ein Gratin kann auch vegan sowas von lecker schmecken
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                  Räuchertofu in kleine Würfel schneiden. Kleine Röschen vom Brokkoli abschneiden und die Zwiebel schälen und fein würfeln.  
  Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Räuchertofu-Würfel bei mittlerer Hitze ca. 3-4 Minuten anbraten. Einen Schuss Sojasoße dazugeben und noch weitere 1-2 Minuten anbraten, bis der Räuchertofu leicht knusprig ist. Danach beiseitestellen.  
  Parallel dazu gesalzenes Wasser aufkochen lassen und die Brokkoliröschen im siedenden Wasser ca. 2 Minuten blanchieren. Danach aus dem Wasser nehmen und mit kaltem Wasser abschrecken. Den blanchierten Brokkoli ebenfalls beiseitestellen.  
  Vegane Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Zwiebelwürfel darin anschwitzen, bis sie glasig sind. Danach pflanzliche Milch, pflanzliche Sahne und Wasser dazugeben, salzen und aufkochen lassen.  
  Sobald die Flüssigkeit kocht, Nudeln dazugeben und nach Packungsangabe al dente kochen. In der Zwischenzeit den Backofen schon mal auf 200°C vorheizen.  
  Den veganen Reibekäse dazugeben und einrühren, bis er geschmolzen ist. Die Nudeln in Soße mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat abschmecken. Danach den Brokkoli und Räuchertofu untermengen.  
  Tipp: Wer mag, kann auch nur einen Teil des veganen Käses unter die Nudeln rühren und den restlichen veganen Käse als letzte Schicht auf den Auflauf streuen. Damit er besser schmilzt, solltet ihr ihn mit etwas Pflanzenöl vermengen.  
  Die Mischung in eine leicht eingefettete Auflaufform geben und bei 200°C (Ober- und Unterhitze) ca. 10-15 Minuten überbacken. Mit frisch gehacktem Schnittlauch bestreuen.  
                ]]>
            </content>

                            <updated>2022-08-29T00:00:00+02:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Vegane LinzerTorte</title>
            <id>https://www.bioveganversand.at/rezepte/nachspeisen/vegane-linzertorte</id>
            <link href="https://www.bioveganversand.at/rezepte/nachspeisen/vegane-linzertorte"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            Die Linzer Torte stammt traditionell aus Österreich, die größte Geduldsprobe ist den Teig gleichmäßig auszurollen und die Teigstreifen sorgfältig auf dem Kuchen zu platzieren. Wenn ihr diesen Schritt geschafft habt, könnt ihr euch entspannt nach hinten lehnen und auf eure selb...
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                  &amp;nbsp;  Mehl, Zucker, Salz, Backpulver, Zimt, Nelken, Kardamom und gemahlene Mandeln in einer Schüssel vermischen.  
  Die pflanzliche Butter unterkneten und den Teig zu einem Ball formen. Für 30 Minuten im Kühlschrank kaltstellen.  
  Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und halbieren. Eine Kuchenform (26 cm Durchmesser) mit veganer Butter einfetten und mit etwas Mehl ausklopfen.  
  Die erste Hälfte des Teigs in die Form legen und fest an den Boden drücken, sodass ein gleichmäßig dicker Boden entsteht.  
  Das Johannisbeergelee in eine Schüssel geben und glatt rühren und auf dem Boden verteilen. Dabei etwa 1 cm Rand nach außen lassen.  
  Die Hälfte des noch verbliebenen Teigs ausrollen und mit einem Pizzaschneider oder einem Messer in Streifen schneiden.  
  Die Hälfte der Teigstreifen von der unteren linken Seite zur oberen rechten Seite parallel platzieren. Ein langes Messer oder eine Winkelplatte eignen sich sehr gut, um die Streifen auf den Kuchen zu legen.  
  Die zweite Hälfte der Streifen von der rechten unteren Ecke zur linken oberen Ecke platzieren.  
  Den verbliebenen Teig nehmen und zu mehreren gleichdicken Schlangen ausrollen (etwas 5-7 Stück). Diese an den Rand legen und andrücken.  
  In einem kleinen Gefäß pflanzliche Milch und Agavendicksaft verrühren und den Teig damit bestreichen.  
  Den Kuchen bei 180°C Umluft für etwa 30 Minuten auf mittlerer Schiene backen.  
  Abkühlen lassen, mit etwas Puderzucker bestreuen und servieren.  
                ]]>
            </content>

                            <updated>2022-08-24T00:00:00+02:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Vegane Spaghetti Carbonara – cremig, einfach und lecker</title>
            <id>https://www.bioveganversand.at/rezepte/hauptspeisen/vegane-spaghetti-carbonara-cremig-einfach-und-lecker</id>
            <link href="https://www.bioveganversand.at/rezepte/hauptspeisen/vegane-spaghetti-carbonara-cremig-einfach-und-lecker"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            Cremig, schnell gemacht und super lecker. Vegane Spaghetti Carbonara mit knusprigem Räuchertofu ist wohl eines der einfachsten Pastarezepte überhaupt. Und wenn es sich lohnt die Pfanne bis auf den letzten Tropfen Sauce auszukratzen, dann definitiv in diesem Fall. 
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                  Die   Spaghetti nach Packungsbeilage bissfest garen. Zwiebel, Knoblauch und Räuchertofu in feine Würfel schneiden. Die Räuchertofuwürfel mit der Stärke, smoked Paprika, Paprikapulver und Hähnchengewürz in einer Schüssel wälzen und alle Seiten bedecken. Anschließend den Tofu mit etwas Öl in der Pfanne scharf anbraten. Nach kurzer Zeit Zwiebel und Knoblauch dazu geben.  
      Sobald die Zwiebeln glasig angebraten sind, das Ganze mit Gemüsebrühe ablöschen und auf niedriger Stufe noch ein paar Minuten köcheln lassen. Anschließend die Sojacuisine, Kala Namak, Hefeflocken, Senf und etwas Zitrone hinzugeben.        Die Nudeln mit der cremigen Sauce in der Pfanne gut verrühren, mit Pfeffer abschmecken und mit etwas frischer Petersilie servieren. Et voilá!&amp;nbsp;        Wenn du die Nudeln mit der Sauce vermischst, wird sie durch das Nudelwasser ganz besonders cremig und verschwindet nicht so schnell.&amp;nbsp;   
                ]]>
            </content>

                            <updated>2022-08-23T00:00:00+02:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Gefüllte Zucchini &amp; Melanzani - überbacken mit veganem Käse</title>
            <id>https://www.bioveganversand.at/rezepte/gefuellte-zucchini-melanzani-ueberbacken-mit-veganem-kaese</id>
            <link href="https://www.bioveganversand.at/rezepte/gefuellte-zucchini-melanzani-ueberbacken-mit-veganem-kaese"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            Vegane gefüllte Zucchini &amp; Melanzani schmecken immer und sind auch noch richtig gesund.
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                   ZU BEGINN   kann de  r  Käse    vorbereitet werden:    
  &amp;nbsp;  
   Mandelmus mit Wasser, Senf und Hefeflocken miteinander vermengen, bis die Konsistenz cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.    
  &amp;nbsp;  
    WEITER GEHT&#039;S  mit der   Tomatensauce :    
  &amp;nbsp;  
   Für die Tomatensauce die Hälfte der Zwiebel und den Knoblauch anbraten, die passierten Tomaten hinzufügen und mit Gewürzen abschmecken.   
  &amp;nbsp;  
    NUN KOMMT  die gefüllt e  Zucchini   und   Melanzani  dr an:   
  &amp;nbsp;  
   Sojagranulat mit heißem Wasser übergießen und circa 3 Minuten ziehen lassen. Anschließend abgießen und bestmöglich ausdrücken, damit überschüssige Flüssigkeit entfernt wird. Couscous mit Wasser übergießen, etwas salzen und ziehen lassen.    
  &amp;nbsp;  
   Zucchini und Melanzani jeweils halbieren und mit Hilfe eines Löffels aushöhlen. Die halbe Zwiebel sowie Karotte und Paprika in kleine Würfel schneiden und gemeinsam mit dem Melanzani- und Zucchinifleisch in der Pfanne anrösten. Sojahack beigeben und mit Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken. Couscous hinzugeben und alles vermischen.   
  &amp;nbsp;  
    DIE VOLLENDUNG :   
  &amp;nbsp;  
   Die Tomatensauce in eine Auflaufform gießen, die Gemüse-Schiffchen mit der Soja-Couscous-Mischung befüllen und in die Tomatensauce betten. Käse auf dem Gemüse verteilen und alles im vorgeheizten Ofen bei  200°C für 20-25 Minuten  garen.   
  &amp;nbsp;  
    Inspirationen :   
  &amp;nbsp;&amp;nbsp;  
   Sojagranulat kannst du auch durch Linsen (vorgekocht) oder mit einem Naturtofu, den du mit einer Gabel zerdrückst, ersetzen. Zubereitung wie oben.   
  &amp;nbsp;  
   Die Grundmasse, ohne Couscous und mit Tomatensauce, entspricht einer Soja-Bolognese. Du kannst sie also auch zu Nudeln essen oder in einer Lasagne inklusive veganem Käse verarbeien.   
                ]]>
            </content>

                            <updated>2022-07-13T10:30:00+02:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Vegan Chocolate Cookies alla Tschaakii</title>
            <id>https://www.bioveganversand.at/rezepte/vegan-chocolate-cookies-alla-tschaakii</id>
            <link href="https://www.bioveganversand.at/rezepte/vegan-chocolate-cookies-alla-tschaakii"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            Schokoladen Cookies die vegan und lecker sind
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                  Zu aller erst richten wir alle Zutaten her und schmelzen das Kokosöl, entweder im Topf oder in der Mikrowelle, oder es ist Sommer und sowieso flüssig. Es sollte, wenn es in den Teig kommt nicht heiß sein.  
  &amp;nbsp;   Heizt den Ofen schon mal auf 190°C vor. Wer so wie ich eine Heißluftfritteuse nutzt, kann diesen Schritt auslassen.   &amp;nbsp;   Dann geben wir alle trockenen Zutaten in eine Schüssel und verrühren sie.   &amp;nbsp;   Dann geben wir die Milch und das Öl dazu und verrühren alles noch mal ordentlich. Nicht wundern, der Teig ist nun sehr bröselig, wird sich dann später aber in der körperwarmen Hand leicht formen lassen.   &amp;nbsp;   Hackt nun noch die Schokolade in grobe Stückchen.   &amp;nbsp;   Gebt diese zum Teig dazu und verrührt alles nochmal ordentlich.   &amp;nbsp;   Formt nun Kugeln und legt sie auf das Backpapier. (Je nachdem wie groß die Kugeln sind, umso größer werden den Kekse später)   &amp;nbsp;   Die Cookies kommen nun für ca. 10 Minuten in den Ofen.   &amp;nbsp;   Oder bei 160°C für 8 Minuten in die Heißluftfritteuse.   &amp;nbsp;   Sobald die gold/braun sind, kommen Sie raus und müssen ungefähr 15 Minuten abkühlen, danach sind sie nicht mehr weich und können auch in eine Box oder auf einen Teller gelegt werden.   
                ]]>
            </content>

                            <updated>2022-07-13T10:30:00+02:00</updated>
                    </entry>

    
    
        <entry>
            <title type="text">Rührei mit Seidentofu</title>
            <id>https://www.bioveganversand.at/rezepte/ruehrei-mit-seidentofu</id>
            <link href="https://www.bioveganversand.at/rezepte/ruehrei-mit-seidentofu"/>
            <summary type="html">
                <![CDATA[
                
                                            Frühstücksklassiker, vegan interpretiert. Feiner Seidentofu, kombiniert mit milder Zwiebel, dezent gewürzt, serviert auf einem leckeren Sauerteigbrot. Getoppt wird das leckere Gericht mit Avocadoscheiben, Kresse und Sesam.
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                  Pfanne auf mittlere Hitze erwärmen.  
  Öl hineingeben und Zwiebel glasig dünsten. Knoblauch oder Knoblauchgranulat dazugeben und kurz weiter dünsten.  
  Seidentofu hineingeben  
  Tamari, Nährhefe, Kurkuma und Meersalz dazugeben. Kala Namak hinzufügen.  
  So lange umrühren bis sich alles gut verbunden hat.  
  Bei mittlerer Hitze so lange köcheln lassen, bis etwas Flüssigkeit verdampft ist und die Konsistenz eines Rühreis entstanden ist.  
  Auf 4 Scheiben Sauerteigbrot verteilen, mit Avocado-Scheiben, Kresse und Sesam garnieren und genießen!  
  Nach Wunsch: Frische Tomaten, Champignons, Zucchini.  
                ]]>
            </content>

                            <updated>2022-07-10T17:15:00+02:00</updated>
                    </entry>

    
</feed>
