Sonnentor Kurkuma gemahlen, 40g
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Vorteile
Genuss- & Kochtipps
Das kraftvolle Ockergelb des Kurkumas verleiht jeder Speise, mit der es gewürzt wird, eine reizvolle Farbe. Nicht umsonst wird es auch als Farbstoff für Aufstriche, Margarine oder Senfmischungen verwendet. Durch seinen holzigen-blumigen Geschmack passt er großartig zu Reisgerichten, Eintöpfen und Linsen. Sehr gut harmoniert das erdige Gewürz auch mit Auberginen, Spinat und Sellerie. Genial ist auch ein Streuer Kurkuma in den veganen Palatschinkenteig, dann sehen die Pala gleich noch appetitlicher aus!
Wie schmeckt's
Nicht umsonst erinnert der Geruch von Kurkuma sofort an Curry, da er ein Bestandteil der Mischung ist. Kurkuma schmeckt zu Beginn süßlich mit einer herben Note und endet im Abgang erdig-holzig. Ein weiteres Merkmal von Kurkuma ist sein kraftvolles Ockergelb, welches oft schwer wieder von Händen abzuwaschen ist.
Kurkuma ist der würzige Stern am Superfood Himmel und trotzdem auf dem Boden geblieben. Denn die goldgelbe Knolle überzeugt vor allem mit ihren inneren Werten! Ihre leuchtende Farbe bringt die Sonne in jedes Gericht. Vor allem Curry, Linsengerichte und Risotto kriegen nicht genug von der süßlich-herben Kurkumawurzel. Tipp: vor dem Kochen kurz in Öl oder Ghee anschwitzen!
Größe: 40g
Nährwerte
Energie kJ / kcal: 1264 kJ / 301,00 kcal
Fett: 1,00g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,50g
Kohlenhydrate: 53,60g
davon Zucker: 3,50g
Ballaststoffe: 6,70g
Eiweiß: 7,40g
Salz: 0,08g
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
