Naturata Dinkelkaffee, instant, Dose, 75g
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Aufgrund des besonderen Herstellungsverfahrens ist der Instant Kaffee glutenfrei.
Bei den Aufgussvarianten werden die Ausgangsstoffe teilweise gemälzt, geröstet, grob vermahlen und vermischt. Bei den Instant-Getränken hingegen erfolgen nach den oben genannten noch folgende Verarbeitungsschritte: Die gerösteten und zerkleinerten Zutaten werden aufgebrüht, wodurch ein starker Kaffeeextrakt entsteht.
Das Pulver inklusive der für die Unverträglichkeit verantwortlichen Klebereiweiße Prolamine und Gluteline (die zusammen das Gluten bilden), sind nicht wasserlöslich und bleiben im Filter zurück. Schon jetzt ist der Getreidekaffee also glutenfrei. Als nächster Verarbeitungsschritt wird der noch flüssige Extrakt instantisiert, das heißt durch Sprühtrocknung in die feine Pulverform gebracht, welche abgefüllt wird. Um sicher zustellen, dass kein Gluten und auch keine Glutenrückstände in der Instant- Produkten enthalten sind, führen wir regelmäßig Analysen durch der Glutengehalt befindet sich stets unter der Nachweisgrenze.
Der Dinkelkaffee ist koffeinfrei. Daher kann er auch abends bedenkenlos konsumiert werden. Eine milde Röstnote, malzige und nussige Nuancen machen ihn zu einer interessanten Abwechslung zu Bohnenkaffee. Ganz einfach über den Kaffeetassenrand schauen!
Größe: 75g
Inhaltsstoffe
DINKEL** (eine Weizenart) 80 %, Zichorien**
**aus biodynamischer Erzeugung
Nährwerte
Energie kJ / kcal: 1549 kJ / 365 kcal
Fett: <0,5g
davon gesättigte Fettsäuren: <0,1g
Kohlenhydrate: 83g
davon Zucker: 5,8g
Eiweiß: 4,6g
Salz: 0,19g
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
