Topfengolatschen mit Tofu-Fülle


Bio-Blätterteig (Spar, Billa/Merkur) ausrollen und in 6 Rechtecke teilen. 200 g Tofu natur mit Gabel fein zerdrücken, mit 50 ml Sojacuisine, 3 TL Vollrohrzucker und 2 EL Reissirup sowie Saft einer halben Zitrone + Zitronenschale gut verrühren, Kurkuma drüberstäuben für die Farbe sowie eine Prise Salz nochmal durchmischen.

Dann je einen Klecks der Masse in die Mitte der Teigecken geben und zusammenschlagen, mit Sojacuisine einstreichen und im vorgeheizten Backrohr bei 200 Grad ca. 10-15 Min. goldgelb backen.


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