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Marillen-Blechkuchen


 
350 g Dinkel-Feinmehl, 50 g Keimlingsmehl (macht den Teig extrem fluffig und saftig, kann aber auch durch Dinkelweißmehl oder Maisstärke ersetzt werden), 170 g Vollrohrzucker, 1 P. Weinsteinbackpulver, 1/4 TL Steinsalz in einer Schüssel trocken gut verrühren

Dann knapp 1/8 L Sonnenblumenöl in einem Messbecher mit Sojamilch auf 400 ml aufgießen, den Saft einer halben Zitrone dazu geben, umrühren und die Flüssigkeiten damit emulgieren Das Soja-Öl-Gemisch zum Mehlgemisch geben, zügig und nicht zu lang miteinander verrühren, (noch 3-4 EL aufschlagbare Sojasahne unterheben lockert den Teig noch mehr!) auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und mit entkernten geviertelten Marillen belegen, bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen.


Fehlende/Nicht lieferbare Zutaten besorge dir bitte im lokalen Einzelhandel.
 


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JOYA Soja-Drink, pur, 1 l

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Bio Reinweinstein Backpulver, 4x17 g

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Bio Roh-Vollrohrzucker Syramena, 500g

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Bio Dinkel-Feinmehl, 1 kg

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Global Vital 10-Keimlingsmehl mit Weizen, 700 g

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Super-Food aus Österreich - regional angebaut und im Burgenland verarbeitet.

Überall wo Mehl verarbeitet wird, kann Keimlingsmehl zum Einsatz kommen und veredelt durch einen höheren Vitalwert das Endprodukt. Für Kuchen, Brote, Gebäck und ebenso für Rohkost-Gemüse-Cräcker. Mit dem Keimlingsmehl können 10% vom Gesamt-Mehlanteil erstetzt werden.

Durch den Keimprozess werden alle wertvollen Nährstoffe potenziert.

Besteht aus zehn verschiedenen gekeimten Saaten (Rotklee, Mais, Hirse, Erbse, Luzerne, Lupinen, Linse, Leinsamen, Dinkel, Weizen) aus kontrolliert biologischem Anbau aus Österreich.


 


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