Grundrezept Dinkel-Muffins


250 g Bio-Dinkelvollmehl, 100 g Bio-Zucker, 1 P. Reinweinsteinbackpulver, 1/4 TL Salz trocken gut vermischen - dann in einem Messbecher 1/16 L Bio-Sonnenblumenöl high oleic mit Bio-Sojadrink auf einen 1/4 Liter insgesamt aufgießen, Saft einer halben Bio-Zitrone unterrühren, verbindet Öl mit Sojamilch - zügig mit den trockenen Zutaten zusammenrühren

Auf Muffinförmchen verteilen, 25-30 Minuten bei 180 Grad im Backrohr backen! Für Schoko-Variante: 1 EL Bio-Kakaopulver unter die trockenen Zutaten mengen Für Linzer Variante: 1 EL geriebene Mandeln, Zimt und Nelkenpulver in den Teig Für Kürbis-Muffins: 1-2 EL gehackte Kürbiskerne in den Teig Für Obst Muffins: Obstwürfel vor dem Backen auf den Teig legen.


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Basisch und eiweißreich

Unsere köstlichen Mandeln haben es in sich: Viele ungesättigte Fettsäuren, Eiweiß, Vitamine, Kohlenhydrate, Enzyme und Mineralstoffe bringen die kleinen Kerne uns mit. Sie sind eine schmackhafte Stärkung und ernährungsphysiologisch besonders wertvoll. Vor allem das in den Mandeln enthaltene Öl und der hohe Ballaststoff-Anteil sowie die einzigartige Kombination von Flavonoiden machen diesen Kern so fantastisch. Mandeln zählen zu den basischen Lebensmitteln und harmonieren so perfekt mit einer basischen Ernährung.

 


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