Heftig deftig - vegan rösten, schmoren, räuchern, grillen & braten - Sebastian Copien

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Deftig-vegane Rezepte zum Sattwerden


Über 75 vegane Rezepte vom beliebten Vegan-Koch Sebastian Copien setzen neue Maßstäbe in der pflanzlichen Küche.

Geröstetes, Geschmortes, Gebratenes, Geräuchertes, Frittiertes und Gegrilltes. Es zählen Würze, Aroma und Biss. Deftiges Wohlfühlessen, mit dem Du auch Fleischesser überzeugen wirst, was die vegane Küche drauf hat!

Vegane Rezepte mit Power


Sebastian Copien widmet das ganze Buch seinem Lieblingsthema, der "deftige Küche", die vor Kraft, Röstaromen, intensiven Geschmäckern, "bissigen" Konsistenzen und Aromen nur so strotzt.

Neben den 75 einzigartigen Rezepten gibt es auch einiges an Hintergrundwissen für die deftige Küche. Dass heftig-deftiges nur durch tierische Lebensmittel zustande kommt, ist ein Trugschluss. So findest Du im Buch auch Antworten auf:

Wie entsteht Geschmack?
Welche Temperatur ist richtig?
Wie behandle ich verschiedene Konsistenzen?
Welche Küchentechniken erzeugen Deftigkeit?

DER AUTOR

Sebastian Copien ist Kochlehrer, Kochbuchautor, Surfer und Gemüsegärtner. Er ist nimmt seine Rezeptideen von seinen vielen Reisen auf der ganzen Welt und zaubert sowohl Gerichte für die gesunde Alltagsküche als auch Fine Dining.

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